双层水浴式调理杀菌锅设备特点 
1.采用热水循环式杀菌，适合杀菌时堆积严密的食品。 
2、升温起始点高，速度快，供应新款双层水浴式调理杀菌锅可迅速达到杀菌效果，提高食品品质，zui大限度的保留产品原风味。 
3、工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍，各点温度均匀，无死角。 
4、降温迅速，每两分钟向工艺罐注完一遍凉水。 
5、每次杀菌完毕，热水可储存在上罐，待下次使用，缩短食品升温时间，提高工作效率。 
6、锅门采用充气式硅橡胶密封圈， 密封可靠，寿命长，每三年更换一次。 
7、配备安全连锁装置。 

应用
  本品适合于产量较大连续作业的食品加工厂家，用来高温灭菌的专用杀菌设备，适用于肉类、蛋品、玉米、花生、山野菜、蔬菜、豆制品、水产品、食用菌等食品的高温灭菌，以达到延长产品保质期的目的。1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
　　2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
　　3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。
　　4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。