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休闲食品式杀菌锅
描述:休闲食品式杀菌锅在100℃以下的加热介质中进行的低温杀菌方法,能杀死病原菌及无芽孢细菌,但无法完全杀灭腐败菌,因此巴氏杀菌产品没有在常温下保存期限的要求。通常根据目标产品中对象菌的耐热性而确定热处理程度
更新时间:2015-07-21
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